Wir sitzen Mal wieder entspannt zu zweit in Ollis Küche. Olli hat leckere Sachen von Oban und Thy auf den Tisch gestellt und wir schnacken entspannt eine Runde. Zwei Messen im Osten Deutschlands liegen hinter uns und wir berichten vom Leipziger Whisky Weekend und von der Tarona in Erfurt. Heute mal nicht in Überlänge, dafür nicht minder spannend.

Viel Spaß beim Hören!

Olli & Tim

Was macht man mit einem vorzeitig ausbezahltem Erbe? Na klar, man nimmt es und erfüllt sich einen Traum. Für Leo und seinen Vater Thomas bedeutete dies, eine Brennerei zu gründen. Die beiden eignen sich das Brennerhandwerk, Ingenieursarbeiten und alles rundherum selbst an und sind heute stolze Besitzer der Erfurter Brennerei Nicolai und Sohn. Leo erklärt uns im Podcast, welche Herausforderungen sein Vater und er zu meistern hatten und was noch auf sie zukommt. Wir genießen den ein oder anderen Cocktail in der Schauwald Bar in Leipzig und wieder einmal verging die Zeit wie im Flug. An dieser Stelle vielen Dank an Leo, fürs Zeitnehmen!

Euch wünschen wir viel Spaß beim Hören

Olli & Tim

Wir haben es endlich geschafft, uns um unser ewiges Sample-Set zu kümmern. Dazu haben wir uns Unterstützung eingeladen, denn wir sind auf dem Gebiet Rum ziemlich unbedarft. Chris und Manu von der Barschule Freiburg sind ebenfalls Podcaster und haben ganz nebenbei geballtes Rum-Wissen im Gepäck. Wir verkosten den Doorly's 14, Mixen uns den ein oder anderen Drink mit Chris und Manu und selbstverständlich schweifen wir wie immer in alle möglichen Richtungen ab. Kurzum - ein mehr als gelungener Tresentalk, leckere Drinks und ein toller Blick über den Tellerrand.

Vielen Dank an dieser Stelle nochmals an Chris und Manu für's Zeitnehmen!

Wir wünschen Euch viel Spaß beim Hören!

Olli und Tim

0:00:00 Intro

0:02:28 Thekengespräche

0:21:10 Kleine Rumverkostung

0:55:24 Drinks der Woche

1:12:07 Frag deinen Barkeeper

2:05:18 Verkosten oder es kostet

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RUM CANNONBALL

6cl Dunkler Rum
2,5cl Campari
1,5cl Islay Scotch
3cl Limettensaft
1,5cl Zuckersirup

Mit Eis für ca. 10 Sekunden schütteln. Mit viel crushed Eis in ein Highballglas abseihen. Als Garnish nehmt ihr Minze (und optimal: Mit einer Orchideenblüte).

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WARDROBE

3cl Dunkler Rum (Jamaica)
3cl Cognac
2cl Portwein
1 Barlöffel Maraschinolikör
1 Dash Angostura Bitter

Auf Eis für ca. 15 Sekunden in einem Rührglas rühren. Neat (ohne Eis) in eine Coupette-Schale abseihen. Mit einer Maraschinokirsche oder einfach ganz ohne Garnish servieren.

Wir sind zurück mit einem Gast, der sich Großes vorgenommen hat. Tim A. Bohlen hat zusammen mit den Jungs von Spheric Spirits den ersten unabhängigen Abfüller ausschließlich für deutschen Whisky gegründet. Tim erzählt im Podcast darüber, wie es zu dieser Idee kam, was für ihn deutschen Whisky so besonders macht und wir verkosten die ersten vier Abfüllungen des jungen unabhängigen Abfüllers 16 states. Olli ist heute ausnahmsweise mal nicht dabei, da er in den wohlverdienten Winterferien ist.

Viel Spaß daher mit einer Folge Tim hoch zwei!

Es ist schon ein wenig her, dass wir bei unseren Aufnahmen in Ollis Küche saßen und "nur" zu zweit bummelig 'ne Stunde über das Thema Whisky gesprochen haben. Genau das tun wir heute mal wieder. Mit dabei ein unerwartet gutes Blind-Sample, ein leckerer und bald hoffentlich noch besserer Secret Skye Single Malt aus dem Jahr 2003 und natürlich wir, Olli und Tim. Wir besprechen, was uns aktuell beschäftigt, Olli berichtet von seinem musikalischen "Großprojekt" und wir stellen unsere aktuellen Barfächer vor. Ruck Zuck war die Stunde um und wir freuen uns schon aufs nächste Mal!

Viel Spaß beim Hören wünschen

Olli und Tim

Wir haben es uns Ende 2023 mit Nils von Rising Brands in der Rorschach Bar gemütlich gemacht. Nils ist quasi unser verlorener Bruder, hat unseren Podcast über Dexy gefunden und seitdem ist er treuer höher. Ganz nebenbei ist der junge Mann aus Hamburg bestens vernetzt in der Barszene und repräsentiert inzwischen unter anderem die Whiskys aus dem Hause Douglas Laing. Er hat sich extra auf den Weg nach Leipzig gemacht und uns vier absolute Knaller Scotch Whiskys mitgebracht, die wir mit ihm probieren. Wir sprechen über Nils' Werdegang, die Barszene in Hamburg, Hip Hop und gefühlt tausend andere Dinge. Ein amtlicher Barabend in unserer Lieblingsbar im Leipziger Süden. Auch dieses Mal wieder als Extended Cut mit Überlänge.

Vielen Dank an Nils fürs Vorbeikommen, das hat richtig Spaß gemacht!

Euch viel Spaß beim Hören wünschen

Olli und Tim

Wir wünschen allen Hörerinnen und Hörern ein gesundes und erfolgreiches Jahr 2024. Wir starten auch ins neue Jahr mit einem Gast. Wir freuen uns sehr, dass Sample Schnüffler, Forenpapa, Whiskyein- und Verkäufer, inzwischen wieder Whisky YouTuber, Signatory Vintage Mitarbeiter und zu aller erst Whisky Nerd, André Haberecht, Zeit für uns gefunden hat. Man kann es nicht anders sagen: André lebt ein Leben für den Whisky. Im Podcast erzählt er mit uns über seine Reise durch die Whiskywelt bis hin zu seiner aktuellen Tätigkeit beim unabhängigen Abfüller Signatory Vintage in Schottland. Wir erfahren, wie Andre seine Reise begonnen hat und welche Etappen er bisher hinter sich gelassen hat. Er erzählt, wie er dazu kam, ein eigenes Whiskyforum zu gründen, von seiner Tätigkeit bei der Firma Kirsch Import und wie er da quasi im Alleingang für die Sparte Whisky zuständig war. Wir hoffen, Ihr lauscht genauso gespannt wie wir, was André zu erzählen hat.

Vielen Dank an André an dieser Stellen für's Zeit nehmen und die spannenden Einblicke!

Viel Spaß beim Hören wünschen Euch

Olli & Tim

Wir sind ganz weihnachtlich gestimmt und haben uns ein Quasifamilienmitglied eingeladen - Leon ist seit langem Mal wieder Gast bei uns. Wir schnacken natürlich über ihn, probieren den ein oder anderen Malt von der Isle of Mull, der Speyside und aus Thüringen. Leon berichtet, warum er gerade vor allem außerhalb Schottland, nämlich in Frankreich, auf spannende Whiskybrennereien trifft und warum der geografische Blick über den Tellerrand für ihn aktuell so interessant ist. Natürlich fehlen die Schotten nicht und wie immer gibt's ausreichend Abschweifungen, verspätete Intros und Überlänge. Wir wünschen allen Hörerinnen und Hörern ein besinnliches Weihnachtsfest mit gutem Essen, guten Getränken und lieben Menschen. Erholt euch gut vom Alltagsstress und genießt ein paar ruhige Tage. Wir hören uns noch genau einmal an Silvester.

Bis dahin habt eine gute Zeit und nun viel Spaß beim Hören

Olli & Tim

Ein weiterer alter Bekannter ist heute zu Gast bei uns. Seit seinem letzten Besuch hat sich einiges getan. So ist Sebastian Büssing nun neben Loch Lomond ebenso für die Schwesterbrennerei Glen Scotia in Deutschland unterwegs. Wir besprechen, die Sammelleidenschaft, Experimentierfreude und alte und neue Projekte des Spirits Alchemisten. An dieser Stelle schon einmal vielen Dank an Sebastian für die spannenden Einblicke, sowohl persönlich als auch ins Spirit-Business.

Wir wünschen allen Hörerinnen und Hörern eine besinnliche Adventszeit und viel Spaß beim Hören

Olli und Tim

Lang ist's her, dass Tilo unser Gast war. Inmitten des Lockdowns hat Tilo unser Aufnahmegerät gesprengt und wir könnten nach über drei Stunden Aufnahme leider kein Ende finden. Daher wurde es höchste Eisenbahn, dass der Schreihals Mal wieder bei uns zu hören ist. Der Lockdown ist Geschichte und so haben wir uns zu dritt einen tollen Abend im wunderbaren Dr. Hops gemacht. Tilo gibt in dieser Folge tiefe Einblicke in sein Geschäft als unabhängiger Abfüller "The Caskhound" und hat natürlich auch ein paar Kostproben mitgebracht. Doch hört euch die Folge am besten selbst an - Überlänge garantiert! Vielen Dank an Tilo für den fantastischen Abend, das schreit erneut nach Wiederholung!

Schaut unbedingt auf Tilos Website https://www.thecaskhound.de vorbei und stöbert durch seine aktuellen Bottlings!

So, und nun viel Spaß beim Hören.

Olli & Tim